En el marco del Campeonato Nacional del Rodeo Chileno, la Seremi de Salud O´Higgins fiscalizó las cocinerías en la Medialuna de Rancagua, verificando las condiciones sanitarias para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. También se revisaron aspectos de seguridad para resguardar tanto a trabajadores como a los más de 50 mil personas que se espera visiten el recinto de aquí al domingo 13 de abril.
Al respecto, Maritza Delgadillo Ruiz, jefa de la oficina de Acción Sanitaria Rancagua señaló que “hemos estado trabajando con las personas que se instalan acá para el Champion de Chile, las que elaboran o expenden alimentos, ya veníamos haciendo un trabajo previo y estábamos verificando que se cumpla lo que nosotros hemos estado indicando que es cumplir con la normativa vigente en cuanto a la inocuidad de alimentos, para resguardar la salud de las personas que asisten a este evento y también las condiciones de seguridad”.
Delgadillo fue enfática al recordar cuales son los principales elementos que fiscalizan ante la celebración de este evento masivo “hay cosas que deben cumplirse, por ejemplo, control de temperatura de los alimentos, el resguardo de estos, que estén bien almacenados, la trazabilidad de los productos, que tengan boletas o facturas de las compras realizadas para asegurarnos que vienen de locales autorizados y su procedencia. Además, supervisar que cada stand cuente con agua potable, que tengan refrigeradores, conexiones al agua potable, en cuanto a condiciones de seguridad, verificamos la instalación de las parrillas, que cuenten con extintores en caso de algún amago de incendio”.
Por su parte, Faruk Touma director de la Federación del Rodeo Chileno explicó que este es un evento que espera reunir a la familia chilena, de allí la importancia de las fiscalizaciones realizadas por la Seremi de Salud, para resguardar el bienestar de las personas que asistan “nosotros esperamos recibir entre miércoles y domingo aproximadamente entre 60.000 y 70.000 personas. Estamos agradecidos de la Seremi de Salud que ha estado trabajando para garantizar la salud de los asistentes y su seguridad alimentaria”.
