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noticias Jueves 9 de Noviembre de 2017 - Página 3

LOS “CUCHUFLÍS DEL AMOR”

ada día, Abel Bel- nas, algo que me ha servi- Carmen Orellana Valen-
trán Orellana, de 28 do mucho para vender mis zuela, un hermano y otros
Caños de edad, apla- productos. Siembro amor familiares.
na con una sonrisa en sus en la gente y ellos perciben
labios las calles del centro en mí una persona honesta. ¿Cómo es tu relación con
de nuestra ciudad, cargan- En este rubro, como en to- tu madre?
do una bandeja llena de ilu- das las cosas de la vida, hay Ella es una mujer
siones y de este irresistible que ser perseverante. Cuan- luchadora desde que tengo
producto relleno con man- do cargué por primera vez uso de razón. Mi papá, en
jar que encanta a grandes la bandeja, hace unos ocho tanto, como se dice común-
y chicos. “La gente es muy años, me costó mucho, ya mente, fue a comprar ciga-
acogedora conmigo. Llevo que pesa varios kilos, pero rrillos y nunca más volvió.
muchos años en este rubro con el tiempo me fui acos- Él no tenía interés en co-
y gracias a ello me he hecho tumbrando y ya no tengo nocerme. Lo vi por prime-
de grandes amigos”, señala problemas. ra vez cuando tenía trece
este joven sanfernandino, años de edad y después me
mientras se sienta en una ¿Cómo es tu rutina diaria? desilusioné, entonces, di un
banca de la Plazuela Ma- Mi día comienza paso al costado y luche por
nuel Rodríguez a hablar de muy temprano en la maña- mi familia que la compo-
cuchuflís y de la vida. na. Me alimento bien antes nen mi madre y un herma-
de salir de casa para que el no, que es fruto de un falli-
Abel. ¿Cuál es el secreto cuerpo aguante. Almuerzo do matrimonio que tuvo mi
para fabricar un buen cu- contundentemente en vez mamá con otra persona.
chuflí? de tomar desayuno, para
Se confecciona a aguantar la larga jornada ¿Te afectó mucho el no
partir de una masa espon- que va desde el mediodía haber tenido un padre pre-
josa o crocante de forma hasta las 20:00 horas. De sente?
tubular, sin embargo, con- ahí, voy recorriendo los Fue lindo cono-
tar con un rico manjar es centros médicos, las ofi- cerlo. Me hice muchas ex-
primordial para producir cinas públicas, los talleres pectativas. Yo era un niño
un cuchuflí de primera. Su mecánicos y diversos loca- falto de cariño paternal,
proceso de llenado es simi- les. Después, transito por pero él no supo entenderlo
lar al del churro, aunque no las avenidas Manuel Rodrí- así, sin embargo, después
es frito. Sobre su historia, guez y O`Higgins, al igual conocí a Cristo, quien llenó
hay una teoría que señala que por la Plaza de Armas, todos los vacíos que había
que se crearon durante la en tanto los miércoles, voy en mi corazón.
Colonia en la Plaza de Ar- a la Feria de Manso de Ve-
mas de Santiago, partiendo lasco. ¿Decías que tienes un
como barquillos más gran- hijo?
des y rellenos, que luego ¿Cuánto cuestan tus cu- A los 19 años
fueron achicándose por un chuflís? tuve la bendición de tener
tema de costos. Un paquete vale a mi hijo Martín. Fue una
600 y los dos quedan en tremenda responsabilidad
¿Quién fabrica tus cuchu- mil pesos. A quienes no les ser padre. Con su madre
flís? alcanza el dinero les hago las cosas no funcionaron,
Los de hoja los una pequeña rebaja y si no ya que éramos muy jó-
hace un maestro con una tienen los 600 pesos, se los venes e inmaduros. Con
plancha artesanal y los de dejo en 500. Martín tenemos una linda
chocolate los fabrica mi relación y como él vive en
madre. Nuestro secreto es ¿Dónde realizaste tus es- Santiago nos vemos fin de
el manjar, algo que los dife- tudios? semana por medio. Lo que
rencia de los demás cuchu- Estudié en la “Es- uno siembra cosecha y con
flís. Modestamente, son los cuela 1 Jorge Muñoz Silva” mi hijo nos llevamos muy
más ricos de San Fernando, hasta octavo año, después bien.
algo que no digo yo, sino me fui al “Liceo Neandro
que lo afirman mis clientes. Schilling”, de donde me ¿Cómo ves el San Fernan-
expulsaron por desordena- do de estos días?
¿Cómo se conocen tus cu- do en segundo medio, para A la comuna la
chuflís? finalmente terminar mi veo progresando. Su gente
La gente los ubica cuarto medio en el “Liceo ahora es más amable y está
como los “Cuchuflís del Heriberto Soto Soto”. Me menos apática, viviendo
Amor”, pues se fabrican hubiese gustado estudiar menos de las apariencias.
con cariño y paciencia, algo algo relacionado con las San Fernando ha crecido,
que es básico para todas las comunicaciones, pero por tanto espiritualmente como
cosas de la vida. Y en ese falta de dinero no pude. materialmente, lo que se
sentido, es muy importan- puede apreciar a simple vis-
te el amor, que no es sólo ¿De qué sector provienes ta en los trabajos que se han pese a las dificultades que Algún mensaje para los sarrollarse con felicidad.
palabra, sino que debe ser y quienes componen tu fa- hecho como la remodela- ha tenido. sanfernandinos Yo cambié y no podría
acción. milia? ción de Manso de Velasco, Les digo que en haberlo hecho si Jesús no
Vivo en la locali- del Parque Abel Bouchón y Abel. ¿Qué esperas de la la vida todo se puede con hubiese transformado mi
¿No debe ser fácil la venta dad rural de Miraflores, en la reposición de la piscina vida? esfuerzo y constancia. vida, dándome un espíritu
de este tradicional confi- una casa de campo ubicada municipal, lo que se suma Quiero seguir Deben dejar a un lado las de amor, de valentía y no
te? en un sitio que mi abuelo a otras inversiones de pri- produciendo y emprender cosas malas que les hayan de cobardía./
El Señor me dio la recibió producto de la Re- vados. Al actual Alcalde otros negocios, me gustaría ocurrido y vivir el presen-
gracia de poder relacionar- forma Agraria. Allí estoy le ha costado mucho, pero dejar de vender en la calle e te, ya que las amarguras Fotos y Entrevista: Emilio
me y agradar a las perso- con mi madre Angélica del creo que lo ha hecho bien, instalarme con algo. del pasado no permiten de- Benavides Terzolo